Кава
Індустрія кави в Україні представлена великим числом імпортерів та виробників. Споживачі, а також корпоративні клієнти (ресторани, кав'ярні тощо) висувають високі вимоги до якості напою та його безпечності. Тому операторам ринку, пов'язаним з торгівлею або виробництвом кави, необхідно приділяти належну увагу цим показникам, щоб мати міцні позиції при високому рівні конкуренції. Виконати повний аналіз кави можна в акредитованій лабораторії, що використовує передові дослідницькі методи та сучасне обладнання.
Особливості аналізу кави
До роду кави відносять більш ніж 90 рослин, але в промисловому виробництві використовуються тільки дві з них.
1. Аравійська кава або арабіка (69% від загального виробництва) – вишуканий сорт, зерно якого видовжене та з гладкою поверхнею, з вигнутою у вигляді букви S лінією. Після легкого обсмажування зерна на ньому залишаються частинки ягоди.
2. Конголезька кава або робуста (29% загального виробництва) – менш вишуканий сорт, але він містить велику частку кофеїну, часто застосовується в еспресо-сумішах. Зерна цього сорту округлі, коричневого або сіруватого відтінку.
Натуральна смажена кава виробляється у вигляді зерен або меленого продукту та буває наступних класів:
- преміум;
- вищий;
- перший сорт;
- другий сорт.
За ступенем обсмажування розрізняють каву: світло -, середньо-, темно обсмажену та вищого ступеня обсмаження.
Нормовані показники для різних товарних сортів кави істотно розрізняються. Перевірити якість і безпечність кави можна за допомогою органолептичних, фізико-хімічних та мікробіологічних аналізів, проведених в акредитованій лабораторії УСАП.
Аналіз кави в лабораторії УСАП
Лабораторія “УкрСпецАгроПродукт” акредитована відповідно до вимог Національного агентства України (Атестат № 2Н1045 ДСТУ ISO/IEC 17025). Надає спектр кваліфікованих послуг з сертифікації харчової сировини та продуктів. Штат укомплектований фахівцями вищого рівня, які здійснюють багаторічну професійну діяльність в профільній сфері та допомагають відповідальним виробникам підвищити рівень та ефективність бізнесу.
В лабораторії досліджуються основні показники безпеки кави:
- токсичні елементи: свинець, кадмій, ртуть;
- мікотоксини: афлатоксин В1;
- пестициди: гептахлор, метафос;
- вміст радіології (питома активність цезію-137, питома активність стронцію-90);
- ГМО (якісно і кількісно).
Термін виконання робіт - від 2-х до 5 робочих днів.
За результатами випробувань видається документ державного зразка - Протокол випробувань.
Як ми працюємо
Лабораторія УСАП надає послуги по всій території України.
Етапи співпраці наступні:
- Ви замовляєте послугу на нашому сайті та надсилаєте ”Новою Поштою” зразки кави з актом відбору проб;
- ми, отримавши замовлення на дослідження, надсилаємо на пошту форму заявки;
- безпосередньо в день завершення випробувань, надаємо Вам протокол в електронному вигляді;
- наступного дня відправляємо Вам оригінали документації (безоплатно при замовленні на суму понад 2500 грн).
Чому варто довірити безпечність Вашої продукції лабораторії УСАП
Лабораторія УСАП - надійний та довгостроковий партнер, який надає послуги дослідження показників безпеки та якості кави з 2013 року. Наша компетентність та якість роботи підтверджені акредитацією в НААУ, та численними позитивними відгуками клієнтів, більшість з яких вже стали постійними партнерами.
Кожному замовнику ми гарантуємо:
- високу точність випробування продукції;
- оперативне проведення аналізу;
- надання протоколів точно в зазначені терміни;
- неупередженість та незалежність при проведенні випробувань;
- дотримання ділової етики, конфіденційність.
Наша компанія надає лабораторні послуги українським виробникам, імпортерам та експортерам, аграрним холдингам, фермерським господарствам, приватним підприємцям, торговим представництвам, а також іншим зацікавленим особам та організаціям.
Для отримання докладної консультації щодо лабораторних досліджень якості кави, звертайтеся до наших менеджерів будь-яким зручним способом або замовте зворотний дзвінок.
